Science et technologie

Non ce n’est pas une glace au houmous…
Mais tout de même, une glace à base de pois chiche, sans lactose.
La société ChickP , du groupe Yissum, The Hebrew University Tech Transfer Company , a développé l’utilisation de cette légumineuse qui constitue une excellente alternative aux protéines traditionnelles.
Et vous ? Vous êtes plutôt coupe ou cornet?
#protein #foodtech #sustainable

Lianet Noda-García , professeur à la faculté d’Agriculture Robert Smith de l’Université Hébraïque de Jérusalem, nous fait part de ses recherches sur des bactéries pouvant “casser” les molécules du #plastique.
Un enjeu essentiel quand on sait que plus de 500 tonnes de plastic sont produites chaque année.